Sélections de recettes de cuisine de sauces chaudes

Aile de raie sauce au beurre blanc.

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une sauce béarnaise et savoir la rattraper en cas d'échec.

Pincer des sucs, pincer une pate à tarte

Réduire une sauce par évaporation (réduction).

Il parfume agréablement le poisson, les fruits de mer et les viandes blanches.

Des recettes de sauces salées à découvrir absolument.

Brun, blanc ou lié, lequel est votre préféré ?

Une sauce réussie est le petit truc en plus pour épater vos invités.